Черничный сок, по мнению медиков, окажет немаловажную роль в борьбе с диабетом и ожирением. Канадские исследователи нескольких университетов считают, что это возможно благодаря биотрансформируемому соку этих ягод. С помощью черничного сока есть шанс открыть новые терапевтические агенты против этих опасных заболеваний, сообщает newsland.ru.

По результатам проведенных лабораторных тестирований на мышах, имеющих признаки диабета, медики обнаружили, что благодаря черничному соку уменьшается гипергликемия. А также этот сок оказывает эффективную защиту от дальнейшего сопротивления инсулина, увеличения массы тела.

Биотрансформацию черничного сока получили благодаря выделенному из ягод новому штамму бактерий Serratia vaccinii, способных повышать антиоксидантные свойства ягод.