Среди всех сортов корицы самой качественной считается цейлонская, которую еще называют циннамоном, благородной корицей или настоящей корицей. Именно поэтому она является наиболее ценной. Свое название эта корица получила от места произрастания.

В диком виде корица растет на Цейлоне, а в Индии, Индонезии, Малайзии, Бразилии, Гвиане, на Мартинике и Реюньоне ее специально выращивают. Настоящая цейлонская корица является очень хрупкой, она обладает тонким нежным ароматом. На вкус это растенье сладковатое, слегка даже жгучее и согревающее.

В результате проведенных исследований ученные пришли к выводу о том, что половина чайной ложки корицы в день снижает уровень сахара в крови диабетиков. Лечебное свойства корицы сохраняются также, если ее добавлять в чай. Корицу рекомендуется употреблять не только диабетикам, но и всем тем, кто имеет какие-то проблемы с сахаром крови.

Корица в своем составе имеет водорастворимый полифенол МНСР и именно это вещество в лабораторных условиях продемонстрировало способность имитировать инсулин. Рецептор этого вещества способен работать в клетках на равных с инсулином. Помимо снижения сахара в крови, корица снижает содержание в крови жиров и плохого холестерина.

Однако исследователи не рекомендуют употреблять корицу с булочки, так как они имеют слишком много сахара и жира. Корицу лучше всего добавлять в более полезные продукты. Измельченные специи можно добавлять в тосты, хлопья, соки.

Корицу также используют как антисептическое средство. Спиртовый экстракт коры корицы китайской является губительным для туберкулезных палочек и вирусов.

Корица способна также повысить аппетит, улучшить пищеварение, нормализовать работу желудка и кишечника, активизировать работу почек, печени, желчного пузыря.