Ранее на стихийных рынках продавцы предлагали отрезать кусочек с арбуза и попробовать его. Тогда ошибиться в выборе было трудно, но теперь санитарные органы запретили торговцам нарушать целостность кожуры до покупки, так как при разрезании в антисанитарных условиях внутрь арбуза заносятся микробы. Поэтому покупателям сейчас очень трудно определить какой арбуз он покупает. Однако существует несколько способов проверить качество плода, не повреждая его кожуру, сообщает arvo.ua.

Итак, как выглядит арбуз, не достигший зрелости. Кожура у этих «недорослей» тусклая, блеклая. Обратите внимание на хвостик. Если он свежий, то лучше этот арбуз не покупать. Постучите по кожуре плода. Для этого выпрямите указательный палец руки, а затем – скрючьте его. Полученным крюком, а именно костяшкой пальца, колотите по поверхности плода. При этом другой рукой держите арбуз, прислонив его к уху.

Ваша задача – услышать ту мелодию, которую издает арбуз при постукивании. Если музыка эта не особо-то и звонкая, а глуховатая, то, очевидно, вы имеете дело с недозрелым плодом. Белое земляное пятно – тоже признак неспелости.

Если у зрелых арбузов можно видеть так называемый контраст окраски, четкую отчетливость полос, то у перезревших плодов этот контраст теряется. Вся поверхность плода становится светлее, появляется хорошо различимый на свету масляный блеск кожуры. Окраска белых полос уходит в желтизну. При простукивании едва слышен глухой звук. При сжимании внутренности не хрустят, а больше жалобно трескаются.

Полноценный анализ делают только в лаборатории. Таким образом, после анализа арбузов в «Испытательном центре продуктов питания и продовольственного сырья ФГУ «Ростест-Москва» арбуз из дорогого супермаркета оказался опаснее, чем его «близнец» с рынка. Нитратов в нем больше, хоть и ненамного. В лаборатории подчеркнули: высокая цена не гарантирует качества. Лучше всего — потерпеть до начала сентября.