Рецепт приготування “Яловичий суп з кукурудзою”
Необхідні продукти:
по 1 столовій ложці соєвого соусу, маслинового масла й томатного пюре 2 столові ложки сухого червоного вина 1/2 чайної ложки цукру 0,5 кг яловичої вирізки, нарізати тонкими смужками 1 велику цибулину, нарізати 1 зубчик часнику, роздавити 200 г. молодих качанів кукурудзи ( 5-8 см), нарізати шматочками 100 г. свіжих печериць, нарізати пластинками 1 л яловичого бульйону-основи 1/4 чайної ложки солі мелений перець 30 г. розм’якшеного вершкового масла 1 столова ложка (без верху) пшеничного борошна
Кількість порцій: 4
Час приготування:
Маринування: 1 година
Приготування: 20 хвилин
Рецепт приготування:
1. Змішати в мисці соєвий соус, сухе червоне вино й цукор. Покласти в маринад смужки яловичини й залишити на 1 годину.
2. Злити маринад в окремий посуд, але не виливати. Розігріти маслинове масло у великій каструлі й обсмажувати смужки яловичини в плиті 3 хвилини. Потім перекласти м’ясо на тарілку.
3. Додати в каструлю цибулю, часник, кукурудзу, гриби й обсмажувати в плиті 3 хвилини. Влити бульйон, додати томатне пюре, маринад, сіль і перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою й варити на повільному вогні 10 хвилин.
4. Змішати вершкове масло з борошном до консистенції пастоподібного тіста й додати його, активно розмішуючи в суп. Довести, помішуючи, до кипіння, потім зменшити вогонь і покласти в суп смужки яловичини. Варити близько 3 хвилин, поки суп злегка не загустіє, а яловичина не прогріється. Подавати з рогаликами.